La proximité de l'aéroport de Biarritz Pays Basque fait que des avions survolent régulièrement l'hippodrome !

Les soirs de course, le parking des vans se remplit vite. Le camion et les vans des écuries Varin père et fils sont toujours situés "en bas à droite", les autres vans se garant au gré de leurs entrées, formant un spectacle haut en couleur qui précède celui des casaques sur la piste.

Sur le parking ou dans les stalles, les drivers préparent leur cheval avant d'aller sur la piste, pour un heat ou pour la course. Après celle-ci, c'est le retour, en passant par la remise d'un Prix si la victoire a été au rendez-vous.

Le heat, c'est l'échauffement du cheval. Il a lieu soit à un rythme peu soutenu et, dans ce cas, la piste est parcourue à l'extérieur et à l'envers, soit à une allure plus proche de celle de la course et alors on retrouve le duo driver (ou jockey)/cheval dans le bon sens et plutôt à l'intérieur.

Le départ est donné "en face", à peu près à la hauteur du panneau d'arrivée, avec souvent deux niveaux de départ séparés de 25 mètres. La mise en place demande une certaine habitude, à la fois de la part des concurrents et de la part du starter aidé par des commissaires. Tout cela donne lieu à un ballet qui surprend et impressionne. En tournant, les chevaux se penchent de manière spectaculaire, pour ensuite se mettre dans le sens du parcours et lancer leur course.

La configuration de l'hippodrome de Biarritz donne une grande importance à la ligne droite d'arrivée : évidemment, elle conditionne celle-ci, avec un sprint final parfois acharné, mais elle est aussi très proche des spectateurs, qui y voient passer plusieurs fois les concurrents, mesurant ainsi l'évolution de leurs favoris. Il n'est pas rare d'entendre les encouragements du public notamment, bien sûr, à la fin.

La nuit rend la situation plus impressionnante encore. Outre les encouragements du public, les concurrents retrouvent plus de lumière lorsqu'ils reviennent sur la ligne droite.

C'est l'arrivée. Parfois, le vainqueur est un concurrent nettement détaché, mais fréquemment, le final donne lieu à un combat acharné qui peut provoquer l'utilisation de la photo-finish. Il n'est pas rare que le gagnant fasse un signe de victoire ou se retourne pour voir où sont les autres. Ces situations se retrouvent dans les duels pour les places.

Le monté est un exercice très particulier. Le jockey doit faire attention à son poids et on y trouve assez fréquemment des demoiselles de grand talent !